Levenswijze en habitat
Het leefgebied van de diamantsteur bestaat uit diepe, langzaam stromende delen van grote rivieren en estuaria en ondiepe kustzones. Ze voeden zich met macrofauna en vissen die ze met hun bekdraden opsporen in de bodem. In het natuurlijke verspreidingsgebied zijn zowel populaties bekend die uitsluitend in zoet water leven als populaties die migreren tussen zout en zout water (anadroom).